筆者日前與五六位朋友小聚，在某酒店點菜時，一朋友點了16道菜：“吃不了，好打包！”而另一朋友則反對：“適度點菜比打包更好、更節(jié)儉！”
的確如此！酒樓飯店里食客如云，推杯換盞之后，留下的是杯盤狼藉，細細看來，有很多食物其實只是“動了幾筷子”甚至“原封未動”，浪費現(xiàn)象極其嚴(yán)重。有統(tǒng)計顯示，每年我國餐桌上的浪費高達數(shù)百億元。于是，人們開始提倡節(jié)儉餐飲，“吃不了打包”一時成為一種現(xiàn)象。但我們注意到，會打包的以中老年人居多，年輕人根本不會“吃不了打包走”。即使是“打包”的中老年人也碰上了“難題”，帶回家的菜總是因為加熱后味道不好或者忘記吃等原因而倒掉；還有，“打包”回來的菜都是多個人吃過的，也不衛(wèi)生，而且吃隔夜菜對人的身體也沒有好處。相比之下，適度點菜比打包更實惠、更方便、更衛(wèi)生。其實，如今飯桌上，“吃”已由量多、大眾菜占主流向少而精的方向發(fā)展。不用說親朋小聚，就連請客吃飯，人們也很不情愿為了“面子”而點超出就餐能力很多的菜。那樣，既浪費金錢和資源，說不準(zhǔn)還會“弄巧成拙”。曾經(jīng)有一生意人請幾位異國客商吃飯，為了“擺譜”，請客吃飯時花了六千多元。飯后，生意就“黃”了。人家說：“如此浪費，不會太實！”
適度點菜，是文明、節(jié)儉餐飲的又一“時尚”，除了消費者要努力實踐外，酒店飯店也要注意引導(dǎo)，教顧客適度點菜，努力使他們既吃得高興又不浪費，說不定因此會成為你的“回頭客”呢！ 劉軍
